pasta mit gorgonzola ...

2 el butter, 3 stängel salbei

butter erhitzen, die hälfte der salbeiblätter anbraten und wieder herausnehmen

100 g gorgonzola mit mascarpone

in kleinen stücken langsam in der butter schmelzen lassen, salzen und pfeffern

400 g kurze makkaroni oder penne

in salzwasser al dente garen und abgießen

6 getrocknete tomaten

würfeln, im öl kurz anbraten mit

2 el balsamessig

ablöschen, mit salz und pfeffer und einer prose zucker abschmecken, die restlichen salbeiblätter zugeben und zur seite stellen

100 ml prosecco

unter die käsesoße rühren, die tomaten-salbei mischung zugeben, mit den nudeln mischen und servieren.
dazu passt der restliche prosecco